Die Türkei ist ein Land voller Gegensätze und als Brücke zwischen Orient und Okzident ein Schmelztiegel für Menschen mit unterschiedlichsten Religionen und Traditionen. Die kulturelle Vielfalt macht sich auch auf den zahlreichen, farbenfrohen Basaren in einer fast unüberschaubaren Auswahl an Früchten, Gemüse, Gewürzen, Fleisch und Fisch bemerkbar.

Dieses liebevoll gestaltete Buch bietet eine Vielzahl sorgfältig ausgewählter Originalrezepte und beweist, dass die türkische Küche weitaus mehr zu bieten hat als Döner und Köfte. Von landestypischen Gerichten wie Bulgurröllchen, rote Linsensuppe, Kichererbsen in scharfer Sauce und Schafskäse in Yufkateig bis hin zu beliebten Klassikern wie Börek, gefüllten Weinblättern, Hammelragout und Baklava reicht die Auswahl.

Die informative Einleitung und ausführlichen Rezeptbeschreibungen machen dieses reich bebilderte Buch zum perfekten kulinarischen Reiseführer durch die türkische Küche. Afiyet olsun – guten Appetit!