Die hessische Küche ist ebenso spannend und abwechslungsreich wie die verschiedenen Landschaften dieses reizvollen Bundeslandes.
Der agrarische Norden ist von einer unverfälschten ländlichen Küche geprägt, die die Kunst versteht, aus wenig viel zu machen, wie die Fülle an köstlichen Kartoffelgerichten beweist. Im Süden Hessens, in den sanft geschwungenen Rebhängen des Rheingaus, gedeiht der vielleicht beste deutsche Wein, und da wird fast zwangsläufig auch die Küche leichter. Kulturell und kulinarisch wird Hessen jedoch von der Main-Metropole Frankfurt dominiert, die über die Jahrhunderte Kaufleute, Kaiser und Könige aus aller Welt bewirtete. Als „Gaumen der großen Welt“ gerühmt, ist sie noch heute ein echtes Paradies für Feinschmecker.